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Terrine d'aubergines à l'ail et au chèvre
Une terrine goûteuse qui offre un beau mariage entre l'aubergine et le fromage de chèvre.
Cuisine Française
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 20 min
Temps d'Attente 30 min
Portions
pers.
Ingrédients
Cuisine Française
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 20 min
Temps d'Attente 30 min
Portions
pers.
Ingrédients
Instructions
  1. Laver les aubergines, les couper en dès et les faire cuire à la vapeur +/- 20 mn. Les laisser refroidir et les presser dans une passoire pour bien en exprimer toute l’eau.
  2. Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette. Ajouter les aubergines, 2 càs d’huile d’olive, l’ail écrasé et la marjolaine. Saler et poivrer. Malaxer le tout.
  3. Entreposer au réfrigérateur.
  4. Au moment de servir, tasser dans chaque assiette et à l’aide d’un emporte pièce le mélange aux aubergines.
  5. Décorer de persil, basilic, olives…
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