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Tartinade de carottes à la provençale
Pour agrémenter vos apéros avec un gpût de Provence !
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 35 min
Portions
pers.
Ingrédients
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 35 min
Portions
pers.
Ingrédients
Instructions
  1. Peler les carottes, les couper en rondelles. Éplucher l’oignon et les gousses d’ail.
  2. Émincer l’oignon, couper l’ail en fines lamelles. Les faire fondre dans 1 càs d’huile. Ajouter le curcuma.
  3. Quand l’oignon est translucide, ajouter les carottes et les faire dorer quelques minutes. Saler légèrement et ajouter 25 cl d’eau, les brins de thym et la feuille de laurier.
  4. Cuire à feu doux, à couvert pendant +/- 30 mn. Les carottes doivent être tendres, tester avec la pointe d’un couteau.
  5. Ôter les brins de thym et la feuille de laurier et verser les carottes dans un blender, avec 3 càs de purée d’amandes et une pincée de poivre. Mixer finement.
  6. Répartir dans deux pots de verre, fermer d’un couvercle et conserver au réfrigérateur.
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