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Salade crevettes betteraves et carottes
Salade composée pleine de couleurs, riche de bons éléments nutritifs et légère.
Plat Entrée, Plat
Temps de Préparation 30 min
Portions
pers.
Ingrédients
Plat Entrée, Plat
Temps de Préparation 30 min
Portions
pers.
Ingrédients
Instructions
  1. Pelez les carottes et râpez-les en fines tranches sur une mandoline ou avec un couteau et réservez-les dans un saladier d’eau glacée afin qu’elles se courbent et soient très croquantes.
  2. Pelez les betteraves et coupez-les en gros cubes. Mettez-les dans un grand saladier et ajoutez les crevettes décongelées.
  3. Émulsionnez l’huile, le jus de citron, le vinaigre et le nuoc-mâm. Ajoutez sel et piment et nappez-en les crevettes aux betteraves. Mélangez.
  4. Égouttez les carottes et ajoutez-les dans le saladier avec les feuilles de basilic thaï ou de shiso. Servez bien frais.
  5. L'ASTUCE Les crevettes peuvent être remplacées par de la chair de crabe émiettée ou des tranches épaisses de poisson fumé.
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