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Pot-au-feu traditionnel
Le traditionnel pot-au-feu toujours une réussite en famille !
Plat Plat
Cuisine Française
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 200 min
Portions
pers.
Ingrédients
Plat Plat
Cuisine Française
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 200 min
Portions
pers.
Ingrédients
Instructions
  1. Dans un grand faitout, portez 2 l d'eau à ébullition. Ajoutez du sel, du poivre, l'oignon et le bouquet garni.
  2. Déposez les morceaux de viande dans le bouillon, écumez puis laissez mijoter 1 h 30.
  3. Nettoyez les légumes (sauf les pommes de terre), coupez-les en tronçons et déposez-les dans le faitout. Poursuivez la cuisson 1 h. 
  4. Mettez l'os à moelle dans une mousseline, déposez-le dans le faitout et poursuivez la cuisson 30 min.
  5. Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau, portez à ébullition et comptez 20 min de cuisson.
  6. Servez le pot-au-feu chaud avec les pommes de terre, du bouillon et des légumes.
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