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Gratin de chou kale aux deux pommes
Association du chou kale et des pommes : un vrai régal.
Plat Plat
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 50 min
Portions
pers.
Ingrédients
Plat Plat
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 50 min
Portions
pers.
Ingrédients
Instructions
  1. Nettoyer le chou et éliminer les côtes. Faire cuire les feuilles de chou dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 5 mn environ. Egoutter et réserver.
  2. Peler et hâcher les oignons et les faire dorer dans une sauteuse avec 30 g de beurre. Ajouter le chou égoutté et mélanger.
  3. Après 3 minute de cuisson, ajouter la crème et le bouillon,  saler, poivrer et muscader et ajouter la cannelle et le piment.
  4. Couvrir et laisser cuire une demi-heure à feu doux. Incorporer la moutarde puis rectifier l’assaisonnement.
  5. Laver et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. Peler et couper les pommes de terre en rondelles.
  6. Peler et épépiner les pommes puis les couper en cubes. Ajouter les pommes dans la casserole avec le chou.
  7. Dans un plat à gratin, déposer une couche de pommes de terre et une couche de chou en alternance.
  8. Préparer un « crumble » en sablant le beurre restant, la chapelure et le fromage râpé. Répartir ce crumble sur le gratin.
  9. Faire cuire le gratin dans le four à 160°C pendant 40 mn environ.
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