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Gratin de blettes à la provençale
Encore un grand classique indémodable de notre cuisine traditionnelle, qui nous permettra d'utiliser aussi bien les feuilles de blettes que les cardes (appelées aussi côtes).
Plat Plat
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 35 min
Portions
pers.
Ingrédients
Plat Plat
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 35 min
Portions
pers.
Ingrédients
Instructions
  1. Nettoyer et couper les feuilles de blettes et les côtes. Les cuire dans un peu d'eau 10 à 15 minutes. Egoutter les blettes et réserver.
  2. Faire tremper le pain dans le lait.
  3. Mixer le pain et l'ail, ajouter le persil, saler et poivrer.
  4. Faire fondre le beurre dans une sauteuse pour faire revenir les blettes 5 minutes, ajouter le mélange et la crème. Vérifier l'assaisonnement.
  5. Verser les blettes et la tomate coupée en lamelles dans un plat à gratin. Couvrir de conté râpé.
  6. Mettre au four à 180°C. pendant 25 minutes environ.
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