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Chutney de courge longue de Nice
Idéal pour intégrer des légumes dans vos apéritifs.
Plat Apéritif
Temps de Préparation 5 min
Temps de Cuisson 45 min
Temps d'Attente 2 semaines
Portions
pot de confiture
Ingrédients
Plat Apéritif
Temps de Préparation 5 min
Temps de Cuisson 45 min
Temps d'Attente 2 semaines
Portions
pot de confiture
Ingrédients
Instructions
  1. Epluchez la courge, tranchez-la finement ,puis coupez-la en petits morceaux.
  2. Faites chauffer  l’huile dans une grande casserole, ajoutez l’oignon, l’ail laissez cuire 4 à 5 minutes.
  3. Ajoutez  les zestes d ‘orange , le romarin ,puis les 30 ml de jus , le vinaigre, la courge, le laurier, le sucre, un peu de sel. Portez à ébullition puis réduisez le feu et faites cuire 40 minutes en remuant régulièrement.
  4. Laissez refroidir et transvasez dans un bocal en verre.vous pouvez le garder 2 semaines minimum au frais. Pour servir ajouter quelques feuilles de thym frais.
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