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Amuse-bouche au saumon fumé, betterave et chantilly de mascarpone
Un mariage entre la douceur de la betterave et la force du saumon adouci par une chantilly qui ravira vos convives.
Cuisine Française
Temps de Préparation 40 min
Temps d'Attente 30 min
Portions
pers.
Ingrédients
Cuisine Française
Temps de Préparation 40 min
Temps d'Attente 30 min
Portions
pers.
Ingrédients
Instructions
  1. Montez la crème et la mascarpone en chantilly avec un peu de sel et de poivre, à l'aide d'un batteur électrique.
  2. Réservez au frais pendant 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon rouge en lamelles.
  4. Coupez le saumon fumé en lamelles.
  5. Râpez la betterave rouge.
  6. Placez la chantilly au mascarpone dans une poche à douille.
  7. Recouvrez de chantilly les biscuits salés.
  8. Placez un peu de betterave râpé sur la chantilly.
  9. Recouvrez le dessus avec les lamelles de saumon, les lamelles d'oignon rouge puis quelques câpres. Déposez une feuille de persil et servez bien frais.
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